9款高纖蔬菜排行 地瓜葉輸慘 冠軍全身是寶功效曝
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多吃膳食纖維能爲人體帶來諸多好處,而蔬菜是重要的來源之一,但哪些蔬菜是高纖代表?(示意圖:shutterstock/達志)
多吃膳食纖維能爲人體帶來諸多好處,而蔬菜是重要的來源之一,但哪些蔬菜是高纖代表?對此,生機飲食專家王明勇分享9大高纖蔬菜排行榜,其中紫蘇拿下冠軍,至於很多人喜愛的地瓜葉則居於末位。值得一提的是,紫蘇可說全身都是寶,其莖、葉、種子都有很高的營養價值,具增強免疫功能及抗菌、抗病毒等效用。
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王明勇在個人粉專發文表示,每天應攝取足夠的膳食纖維,不僅有助於保持正常排毒、維護腸道健康,還能促進消化系統正常運作、提高免疫力,以及預防各種疾病發生。
王明勇接着說,膳食纖維能增加糞便量,刺激大腸肌肉蠕動,更有吸水、膨脹、潤滑大腸的效果,幫助糞便溼潤柔軟易於排出;另外,其也能讓腸道內有益細菌的活動増加、減少食物渣在腸道中的停留時間,間接減低致癌物質積聚。
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而成年人每天應攝取約不少於25克的膳食纖維,王明勇並列出以下9大高纖蔬菜排行榜,皆以每100克來計算,以供民衆參考:
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1、紫蘇:8.8克。
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2、黑木耳:7.4克。
3、海帶芽:6.1克。
4、牛蒡:5.1克。
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5、山苦瓜:4.1克。
6、紫色花椰菜:3.9克。
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7、香菇:3.8克。
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8、秋葵:3.7克。
9、地瓜葉:3.3克。
關於紫蘇,根據農業部網站資料顯示,其應用很廣,紫蘇葉含有各種維生素、鐵質等,且香氣特殊,具有鬆弛緊張的作用;其莖葉可作爲蔬菜食用,可用來醃漬酸梅,並有殺菌防腐功用;種子可提煉香油、調味料等;花可蒸餾精油,作爲化妝品或牙膏的香料原料,可說一身是寶。
另外,中醫師張凱傑還提到,在現代藥理學中,紫蘇含有多種人體必需胺基酸,有助增強免疫功能,有緩和解熱作用,能減少支氣管分泌,緩解支氣管痙攣;另外,其中的紫蘇多酚則具有抗菌、抗病毒等效用。中研院研究曾發現,紫蘇萃取物可以有效抑制新冠病毒和人體身上的ACE2受器結合,以防止病毒入侵體內。
伞少女梦谈
健康
9款高纖蔬菜排行 地瓜葉輸慘 冠軍全身是寶功效曝
2024 年 4 月 3 日
健康新聞
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多吃膳食纖維能爲人體帶來諸多好處,而蔬菜是重要的來源之一,但哪些蔬菜是高纖代表?(示意圖:shutterstock/達志)
多吃膳食纖維能爲人體帶來諸多好處,而蔬菜是重要的來源之一,但哪些蔬菜是高纖代表?對此,生機飲食專家王明勇分享9大高纖蔬菜排行榜,其中紫蘇拿下冠軍,至於很多人喜愛的地瓜葉則居於末位。值得一提的是,紫蘇可說全身都是寶,其莖、葉、種子都有很高的營養價值,具增強免疫功能及抗菌、抗病毒等效用。
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王明勇在個人粉專發文表示,每天應攝取足夠的膳食纖維,不僅有助於保持正常排毒、維護腸道健康,還能促進消化系統正常運作、提高免疫力,以及預防各種疾病發生。
王明勇接着說,膳食纖維能增加糞便量,刺激大腸肌肉蠕動,更有吸水、膨脹、潤滑大腸的效果,幫助糞便溼潤柔軟易於排出;另外,其也能讓腸道內有益細菌的活動増加、減少食物渣在腸道中的停留時間,間接減低致癌物質積聚。
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而成年人每天應攝取約不少於25克的膳食纖維,王明勇並列出以下9大高纖蔬菜排行榜,皆以每100克來計算,以供民衆參考:
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1、紫蘇:8.8克。
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8、秋葵:3.7克。
9、地瓜葉:3.3克。
關於紫蘇,根據農業部網站資料顯示,其應用很廣,紫蘇葉含有各種維生素、鐵質等,且香氣特殊,具有鬆弛緊張的作用;其莖葉可作爲蔬菜食用,可用來醃漬酸梅,並有殺菌防腐功用;種子可提煉香油、調味料等;花可蒸餾精油,作爲化妝品或牙膏的香料原料,可說一身是寶。
另外,中醫師張凱傑還提到,在現代藥理學中,紫蘇含有多種人體必需胺基酸,有助增強免疫功能,有緩和解熱作用,能減少支氣管分泌,緩解支氣管痙攣;另外,其中的紫蘇多酚則具有抗菌、抗病毒等效用。中研院研究曾發現,紫蘇萃取物可以有效抑制新冠病毒和人體身上的ACE2受器結合,以防止病毒入侵體內。
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